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香酥芝麻饼、香掉牙千层饼需要用和面机进行和面,首先把面粉按比例配好,经过和面机、压面机、发酵箱烤箱这些用具。
配料,徐总聚品味采用的是微山湖无污染的绿色小麦精制面粉,上等老窖发面。温水能够达到是叫慕活性最佳状态,是发面做出来的香酥芝麻饼劲道耐嚼越吃越香。
聚品味采用二次发酵的效果能使香酥芝麻饼的面部组织细腻不起泡的效果。